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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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配菜(中级)

猪里脊 250g

、

大白菜，金针菇或者青菜 250g

、

洋葱 1个

、

小米辣 3个

、

酸姜酸海椒少许

、

青花椒少许

、

老姜少许

、

蒜

、

豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蔬菜洗净，开水绰一下，放在盆底备用。
步骤2/7 点击查看大图
猪里脊切薄片，加生抽，芡粉，鸡精，芝麻油，鸡蛋清，和匀放冰箱备用。
步骤3/7 点击查看大图
洗净的调料切细丁。
步骤4/7 点击查看大图
按先后顺序下锅。
步骤5/7 点击查看大图
热油，下花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，酸海椒，小半包水煮鱼调料，新鲜辣椒，炒香。
步骤6/7 点击查看大图
加一碗水烧开后下肉，用筷子一片一片下，煮2分钟起锅。煮久了肉就不嫩了！
最后一步点击查看大图
.倒入事先煮好的菜上面。撒上干辣椒面，花椒，蒜蓉，烧热油淋一下！撒上葱花或者香菜，就大工告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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