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参芪猴菇炖乳鸽

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水里的鱼131103

这是一道强身健体的食补菜，猴头菇含有丰富的蛋白质、大量维生素和微量元素，有助消化、抗溃疡、抗衰老、降血糖、增强免疫力、抗癌的功效。乳鸽含有极为丰富的血红蛋白，能益气养血、补虚强身、增强体质。党参黄芪都是传统补气固表的食材。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
乳鸽 1只
、
新鲜猴头菇 150g
、
党参 10g
、
黄芪 10g
、
枸杞 5g
、
葱 2段
、
姜 3片
、
料酒 少许
、
盐 适量（依口味添加）
烹饪步骤
小贴士

1、​ 猴头菇会有苦味，所以第一步准备工作不可少。如果用干猴头菇，可以只用20克左右，还要提早浸泡几个小时。 2、​ 鸽肉切小块容易出味，入沸水焯去血水，炖出的汤才会清香 3、​ 盐不能早放，过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，使汤色发暗，鲜味不足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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