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零失败的重芝士蛋糕的做法

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零失败的重芝士蛋糕

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配方来自君之\(^o^)/，真的做几次都是零失败哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

黄油 50g

、

消化饼 100g

、

细砂糖 80g

、

牛奶 80g

、

玉米淀粉 15g

、

鸡蛋 2个

、

朗姆酒 15ml

、

柠檬汁 10ml

、

香草精 1.25ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好10种材料，备用。
步骤2/11 点击查看大图
奶酪和黄油提前室温软化，黄油需要隔水融化成液体（当然放微波炉加热也可以）
步骤3/11 点击查看大图
消化饼掰小块，放保鲜袋拿擀面杖碾碎。
步骤4/11 点击查看大图
黄油和饼干碎拿勺子搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
模具上抹上黄油防止粘连
步骤6/11 点击查看大图
把混合饼干黄油的碎倒入模具，拿勺子压实。
步骤7/11 点击查看大图
先放奶酪打均匀，依次放细砂糖，鸡蛋，牛奶，柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉。每放一样食材都要拿打蛋器搅拌均匀，鸡蛋一个个下哦！
步骤8/11 点击查看大图
模具包上锡纸，倒入搅拌好的食材。
步骤9/11 点击查看大图
此次采用的是水浴法。烤盘上倒入热水多一点，蛋糕模具放烤盘上，烤箱预热160℃，记住烤盘放在烤箱倒数第二层，上下烤，温度160℃烤1小时
步骤10/11 点击查看大图
晾凉，冷藏4小时以上味道最好。
最后一步点击查看大图
这个蛋糕的量是6寸的哦，宝宝们不要弄错了\(^o^)/

小贴士

做这个蛋糕有几个关键点，因为是水浴法，烤盘上的水要足够，再次烤盘是放在烤箱倒数第二层，切记哦！！在最后10分钟亲亲们最好关注下烤箱哦，万一烤箱脾气大的话有可能会烤糊了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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