湖南版白灼菜心
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将菜心洗净，根部划一字或十字刀
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步骤2/3
大蒜拍碎切末，指尖椒切成小段放入小碗，倒入生抽将指尖椒与蒜末全部淹没，加入少许食盐备用（因条件简陋没有图片，自行脑补）
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最后一步
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洗净的菜心不要将水份沥得过干倒入油锅中爆炒，如锅里水份太少可加入少量饮用水以免菜心被烧糊，快要起锅时加入正常炒菜量一半的食盐拌匀后即可装盘淋上步骤二做好的辣椒汁即可（成品图为n久前做的，未认真摆盘的成品如图3）
小贴士
炒熟的菜心会比清水煮出来的味道更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-16
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