四丁打卤面
打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。(以上为官方综述了)版主学生党,天天没时间做早饭,又不想吃外面卖的所以就提前做好卤子,每天始于一碗面,不要太赞。
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素材准备
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准备好我们的主角~四丁
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先加油炒五花肉碎,变色即可出锅。别加其他调料哦~
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先炒土豆丁,稍微多加点油,否则会粘锅,不停翻炒~
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加入蒜苔,翻炒。
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土豆断生后加入四季豆翻炒1分钟。
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加入肉碎,翻炒均匀。关小火加入面酱和湿淀粉(别太稀,适量就好)
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翻炒一下,关火。煮面
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面快熟的时候下上海青,想颜色好看,可以点些食用油和盐。我没加哈
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四丁打卤面。
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最后一步
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吃不完的可以放在保险盒里,放冰箱。可以吃好几次呢。
这个卤子,除了甜面酱再无其他调料,各位千万别加盐或其他调料哦~^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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