七星肚
小时候妈妈常弄这个给我吃。长大了离开家乡却怀念这味道,第一次试做,一直都将它称为猪肚汤,原来是有学名的:七星肚。被科谱了。
73克
142克
30克
1339
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
一下班就去超市买了个猪肚,买的是鲜的,不是冰冻的。选猪肚要选大的,肉厚的,色泽红润的,这样鲜度及口感会更佳。这货很难洗的,具体洗法可去百度科谱,我这是先用水冲洗一遍,再用面粉洗一遍,再用盐洗一遍,再有菜油洗一遍……
-
步骤2/9
点击查看大图
因为有开两个口,所以先用针线缝起其中一个口……针线活较差,勿怪,家里只有黑线了……所以……
-
步骤3/9
点击查看大图
将洗净的花生及打好的蛋混在一起,因为家里没有漏斗,所以用了裱花袋。一起挤入猪肚的另一个没缝合的口
-
步骤4/9
点击查看大图
装好后把另一个口也缝起来,锅中加30度左右的温水适量,把猪肚放入,用的是电饭煲,选煲汤档,2小时。如果有高压锅及压力锅应该会快很多,压的不够久吃起来比较难咬烂,建议多压会。加入姜片及枸杞,红酒,盐……开始
-
步骤5/9
点击查看大图
好了
-
步骤6/9
点击查看大图
捞出锅,汤留着
-
步骤7/9
点击查看大图
切块
-
步骤8/9
点击查看大图
侧面图……蛋放的有点少……
-
最后一步
点击查看大图
切好放入刚刚锅中的汤里,调下味,便可享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
七星肚的相关分类
七星肚的相关推荐
-
淮山芡实猪腰汤
53909人看过 -
番茄牛腩
5806965人看过 -
蔓越莓牛轧糖
1461927人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#蚝油牛肉炒蒜蓉秋葵
125404人看过 -
嫩滑有味的蚝油牛肉
194169人看过 -
红烧鸡翅
15488107人看过 -
猪腰汤
370531人看过 -
凉拌手撕鸡腿,以后鸡腿这么做!
528786人看过 -
苦瓜炒蛋:我爱却不得不远离的菜
1558708人看过 -
荔浦芋头烧五花肉
136239人看过 -
嫩滑猪腰花汤
658108人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42054484人看过