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炒白菜片的做法

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炒白菜片

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中午买了一袋娃娃菜，里面有三棵，很久没吃炒白菜了，其实里面放些木耳一起就成了黑白菜了，但是我懒得泡木耳，再说，我觉得炒白菜更好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 3颗

、

猪肉适量

、

小葱 2颗

、

油少量

、

花椒面、盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
娃娃菜，洗净，斜刀切片。
步骤2/10
热水下锅，焯三分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
想知道焯好了没有，就捞出一片白菜帮（比较厚）放凉水里过一下如果变透明了，就可以了。
步骤4/10 点击查看大图
捞出，放凉水中浸泡。
步骤5/10 点击查看大图
然后将白菜攥出水份，不要太使劲只要成团，并且不再滴水即可。把小葱切成葱花备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放少许油，大家也可以看到我放的肉比较肥，所少方一点油，多炒一会肉，就会出油了。
步骤7/10 点击查看大图
这是炒出的油，我觉得炒青菜还是要放一点肉，但也不能太多而且猪肉种猪油都是很香的，当然如果你不喜欢，也可以直接素炒，但我觉得那样就不好吃了。
步骤8/10 点击查看大图
肉炒好后，放入葱花，花椒面和生抽，记住不要放老抽，也不要放太多，颜色太深，炒出来会不好看的。
步骤9/10 点击查看大图
放入白菜团，打散，炒两三分钟即可，根据个人口味放入适量盐。
最后一步点击查看大图
出锅，加上我自己蒸的馒头。开吃喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-31

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