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糙米粥火锅

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康妮陈

冬季火锅很受欢迎，广东曾流行粥火锅，粥火锅的原理源自广东的生滚粥。粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，粥做火锅底用来烫食物又鲜又嫩。 火锅店的粥火锅都用大米，但我这次是用糙米，糙米有健脾养胃、补中益气、调和五脏和促进消化吸收。糙米对肥胖和肠胃有很好的疗效，能有效地调节体内新陈代谢和内分泌，糙米还能治疗贫血。糙米粥皮滋阴又补阳用文火慢慢熬，熬的越稠越好。粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。糙米粥可以使得气色好，精神旺，脸粉嫩如桃花，白里透红。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
糙米 100克
、
猪骨头 250克
、
萝卜 500克
、
红枣 4颗
、
当归 2片
、
枸杞 20克
、
姜 5克
、
金针菇 250克
、
生菜 600克
、
羊肉 300克
、
肉丸 250克
、
食盐 5克
、
蒜蓉辣酱（蘸酱） 20ML
、
沙茶酱（蘸酱） 20ML
烹饪步骤
小贴士

用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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