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香草味---超松软蛋糕卷的做法

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香草味---超松软蛋糕卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕胚：

、

牛奶 50g

、

低筋面粉（蛋糕粉） 50g

、

绵白糖 40g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

盐 1g

、

黄柠檬汁 3滴

、

内陷：

、

淡奶油 200g

、

糖 10g

、

香草粉 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
烤箱最底层用烤盘装上2/3热水，170度预热10分钟，蛋糕糊倒入烤盘中抹平震几下去气泡，放入倒数第二层170度烤10分钟，转150度烤20分钟。（注：蛋糕糊制作步骤可参考我的'十二道峰味蛋糕制作步骤）
步骤2/4 点击查看大图
淡奶油中加入糖和香草粉，高速打发至硬挺。（注：别太过了影响口感）
步骤3/4 点击查看大图
蛋糕胚晾凉，将烤出颜色那面冲下，撕开油纸，均匀的将奶油抹到如图的位置，用纸将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏2-3小时定型口感更佳（我的冷藏了一晚上）
最后一步点击查看大图
冷藏后拿出来，用刀切段，开始享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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