焖肉
冬天里,又到了大口吃肉的季节了
-
步骤1/7
点击查看大图
超市里买来新鲜的五花肉,切成十厘米长大小
-
步骤2/7
点击查看大图
用盐把肉表面全部擦一遍,随后用重物压3—4小时。我就用个锅子放满水压下肉上面了。这一步骤是为了让肉质更紧实
-
步骤3/7
点击查看大图
准备好葱姜茴香香叶等
-
步骤4/7
把肉表面的盐洗净,放在锅里放水烧开,随后再用热水把表面的浮沫洗净
-
步骤5/7
点击查看大图
把洗净的肉放入锅中,放入葱姜茴香等,倒适量料酒,加水。水要加足,必须充份盖过肉块,超过10cm左右。接下来待大火烧开后放入适量冰糖、蒸鱼酱油(或蒸鱼豉油),用这种酱油是为了着色不要过深。锅里再放一勺盐。将火关至最小,焖炖3小时左右,在这期间尽量不要开锅盖。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅后冰入冰箱,注意:这一步骤不可省,切勿出锅后就切小,肉容易散开。必须在冰箱冰3—5小时后才能切出享用!
-
最后一步
点击查看大图
锅里的汤汁则可以用来做焖肉面的汤底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
焖肉的相关分类
焖肉的相关推荐
-
鳄鱼肉椰子鸡汤
255047人看过 -
黑凤梨—三色凤梨酥
155298人看过 -
秋季滋补养生汤,简单上手的椰子鸡汤鲜美又暖身
161251人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#香鲜滑嫩的鸡蛋羹
166892人看过 -
#嗨fun暑假#简单4步,成功做出奶皮子酸奶
217367人看过 -
父亲最爱吃的~~东坡肉#给老爸做道菜#
3808215人看过 -
红烧羊肉(焖羊肉)
446556人看过 -
自制豆豉肉丁辣椒酱
220901人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4372591人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4317022人看过 -
#一人一道拿手菜# 十三香小龙虾
1864301人看过 -
向全世界宣布这是最好吃的新年开运凤梨酥
44875人看过