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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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今天过年做的这道清蒸鳜鱼，很受欢迎。鱼刺少，老人孩子都爱吃，清蒸又是非常健康的吃法，而且更加鲜美！

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鳜鱼1条 2斤

、

葱段 5-6段

、

姜片 6片

、

料酒 50ml

、

盐适量

、

海鲜酱油 80ml

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鱼先开膛去鳞洗净，控干水。在两面各划三道方便入味。把葱段姜片放入鱼肚里，表面抹上料酒、盐，腌10-15分钟。然后葱段姜片从鱼肚拿出来。放入锅中，淋上海鲜酱油。冷水入锅，蒸20分钟。
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出锅在鱼身上撒上香葱丝、姜丝，用热油淋上即可。可以撒上香菜装饰。

小贴士

料酒和海鲜酱油其实适量就行，鱼要先腌10-15分钟，再上锅蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-07

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