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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子一个

、

土豆一个

、

青红椒各半个

、

葱姜蒜

、

酱油

、

醋

、

料酒

、

盐

、

糖

、

香油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子，土豆切滚刀块！青红椒切片！将酱油一勺，醋一点，料酒一点，盐适量，糖一点点，香油一点点，水淀粉一点（具体多少请根据自己做饭来掌握所有调料的量）调成料汁
步骤2/3 点击查看大图
茄子土豆放入微波炉中转三分钟，这样过油在炸熟的快，也不吸油！起锅倒油，最好用奶锅大小的锅，这样省油！分次将茄子放入油锅中炸一分钟，土豆两分钟，青红椒20秒
最后一步点击查看大图
另起锅倒少许油，葱姜蒜爆香，倒入茄子土豆青红椒翻炒两下，倒入调好的料汁，翻炒两下，放点蒜末翻炒，出锅，上桌！

小贴士

这个菜需要大火急炒，所以料汁要提前调好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-10

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