腐乳肉
冬天吃一盘热腾腾的腐乳肉，再来碗大米饭，真舒服。
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步骤1/8
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五花肉切段块，冷水下锅煮30分钟，焯水，冲浮沫。
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步骤2/8
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晾凉后，切片。
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步骤3/8
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酱豆腐块抿烂澥开，加入少量腐乳汁。
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步骤4/8
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小窍门：用勺子过滤了杂质。
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步骤5/8
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将切好的肉片，蘸满腐乳汁，腌制入味。
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步骤6/8
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腌制1小时
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步骤7/8
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盛碗，放入葱结、姜片。上火蒸60分钟，出锅。
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最后一步
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扣入盘中，色泽鲜亮，特别有食欲感。
在第二步后有一道工序：锅热油三成，小火放入冰糖末，待出起泡后放入肉片，大火，翻炒上糖色后出锅，再进行第三步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-12
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