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油焖大虾（私房）的做法

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油焖大虾（私房）

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经典油焖大虾，爱虾的吃货必不可少的绝佳美味！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜青虾 500g

、

姜适量

、

小葱适量

、

白糖适量

、

白酒适量

、

生抽少量

、

蚝油适量

、

白醋少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜青虾洗净，剪掉虾须，开背，用牙签挑掉虾线备用。
步骤2/7 点击查看大图
姜丝、葱段、香菜切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入适量的食用油，青虾热油下锅翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
待大虾两面变红后用锅铲稍微按压虾的头部，使部分虾黄流出（可使味美色佳）。
步骤5/7 点击查看大图
加入姜丝继续翻炒，加入一小勺白酒，待酒味挥发后，依次加入白糖、蚝油翻炒，然后加入少许生抽调味（或淡色酱油代替），可根据口味加入适量的食用盐。
步骤6/7 点击查看大图
出锅前放入葱段和香菜，最后加少许白醋翻炒，至醋味挥发！
最后一步点击查看大图
好啦，美味的油焖大虾出锅啦！

小贴士

海鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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