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淮山土鸭粥的做法

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淮山土鸭粥

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切墩(初级)

土鸭肉 250g

、

淮山 200g

、

大米 150g

、

香菇几朵

、

姜两片

、

盐适量

、

生抽一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭肉斩块，开水焯一遍捞出，再重新加入开水和姜片，大火烧开，改中火。
步骤2/5 点击查看大图
香菇温水泡软。
步骤3/5 点击查看大图
大米洗净冷水泡住备用。淮山去皮洗净切块，冷水泡住以防氧化发黑。
步骤4/5 点击查看大图
大约30分钟，鸭肉汤飘出香味，加入淮山，米和香菇，烧开，改小火慢煮（或压力锅压15分钟），水少了适当添加，直至粥熟。
最后一步点击查看大图
加入盐和一小勺生抽调味，撒上葱花或芹菜花，喜欢吃软糯的多煮会儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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