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中式雪花糕的做法

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中式雪花糕

浏览 11.1万 · 收藏 1399 · 学做 4

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简单又好吃，浓浓的奶香，喜欢甜食的小伙伴可以试试

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 600ml

、

玉米淀粉 150g

、

细砂糖 60g

、

花生粉或黄豆粉 100g

、

水 150ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将牛奶倒入锅中，用小火慢煮，煮至出现气泡时，再加入细砂糖煮沸，转小火
步骤2/4 点击查看大图
将玉米淀粉加水拌匀，慢慢倒入牛奶中，充分搅拌后关火
步骤3/4 点击查看大图
取一个模型盘，刷上少许油，将奶糊倒入盘中铺平，放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉后切成块。
最后一步点击查看大图
将花生粉撒在雪花糕上即可，我用的是黄豆粉，过筛，这样撒的比较均匀。开吃！

小贴士

拌入玉米淀粉时，应尽量将火关小（避免玉米淀粉熟透变硬，会影响口感和美味），拌匀后立刻关火，这样，雪花糕才会软糯绵密。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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