可可戚风小蛋糕
-
步骤1/13
点击查看大图
称好材料
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋白和蛋黄分离好，放在两个盘中。（注意蛋白中不能有一丁点蛋黄，盘中必须无水无油，不然会影响打发）
-
步骤3/13
点击查看大图
制作蛋黄糊：把20g细砂糖和50g玉米油，加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至融合。
-
步骤4/13
点击查看大图
加入60g牛奶混合均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入过筛后的60g低粉和15g可可粉。
-
步骤6/13
点击查看大图
翻拌成细腻的面糊，静置在一旁。（这时候烤箱可以预热170°）
-
步骤7/13
点击查看大图
接下來打发蛋白糊：蛋白糊分三次打入50g细砂糖。
-
步骤8/13
点击查看大图
打发至九分
-
步骤9/13
点击查看大图
分三次加入蛋白糊
-
步骤10/13
点击查看大图
翻动至此（不要打圈，容易起筋）
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入容器
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱170°15-20分鐘
-
最后一步
点击查看大图
完成（這個分量可以做20個小蛋糕，或者2個6寸蛋糕模）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-25
可可戚风小蛋糕的相关分类
可可戚风小蛋糕的相关推荐
-
#山姆友约#清蒸排骨
357101人看过 -
蒜泥白肉，川菜凉菜中之经典
1313233人看过 -
不用烤箱也能做的戚风黑米糕
142317人看过 -
韭菜鸡蛋馅饼
3543842人看过 -
鲜榨玉米汁
975663人看过 -
奶香玉米饼
118779人看过 -
松茸炒饭
65077人看过 -
牛奶土司 拉丝面包
428444人看过 -
脆香大米饼#带着美食去踏青#
346745人看过 -
可可纸杯蛋糕
284277人看过 -
巧克力腰果土司
9652人看过 -
纸杯蛋糕
26962人看过
