大野菜馅饽饽
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步骤1/11
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玉米面入盆,准备九十度以上热水。
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步骤2/11
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一边倒入热水,一边用筷子搅拌。不要太稀,大概感觉粘稠度适中,面能揉搓到一起就可以。
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步骤3/11
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然后下手揉搓个三五分钟直到均匀。盖上醒发三十分钟。
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步骤4/11
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此时,可以开始制作馅。野菜剁碎。肉剁碎。
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步骤5/11
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葱姜剁碎,放入肉馅。
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步骤6/11
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先拌肉,放入蚝油,生抽,十三香,香油三五滴,盐,等所有调料。顺时针搅拌。搅拌一两分钟,放入野菜一起搅拌。
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步骤7/11
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搅拌成这样,对了,还要放色拉油。而且多放一些,野菜馅的秘诀就是油要多,不然吃起来很干涩。
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步骤8/11
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然后可以开始包饽饽了。用手揪出一块玉米面,拍平,放在手心,然后,夹一坨馅,开始把玉米面一点点往中间裹裹裹,直到玉米面包裹住整个野菜馅,如果中途包不住了,可以再揪一点面,就像玩泥巴一样,哪儿漏了补哪儿。如果觉得太黏了,手蘸点儿水。
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步骤9/11
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蒸个,十五六十七八分钟就好,如果饽饽比较大,再多蒸一会儿。
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步骤10/11
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完美出锅。
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最后一步
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多棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-23
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