拔丝山药
-
步骤1/5
点击查看大图
将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）
-
步骤2/5
点击查看大图
将山药放在厨房纸上吸干水分
-
步骤3/5
点击查看大图
锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出
-
步骤4/5
点击查看大图
将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘
-
最后一步
点击查看大图
开始动筷子吃吧，可以准备一碗水
1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。
2.炸至的时候一定要掌握油温，油温高了就立即关火千万别犹豫！
3.一定要在盘子上放入少许油，在装盘，这样就不会粘盘子了。
4.上面的水和糖的比例是这次做的时候特意称的，希望大家按照我的方子都可以成功！可以拉很长的丝呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-28
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
#花式炖煮不停歇#拔丝山药
166221人看过 -
红烧茄子
71869934人看过 -
超美味的油焖大虾
22292165人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁，香辣过瘾超下饭
729094人看过 -
立春必备卷饼菜京酱肉丝
2036033人看过 -
香煎孜然土豆片
9896947人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4835799人看过 -
红烧冬瓜
6209362人看过 -
拔丝山药
45452人看过 -
咸蛋炒双瓜，又香又素且很下饭的鸭蛋新吃法！
65154人看过 -
水煮肉片（家常做法）
760077人看过 -
红糖馒头
722189人看过
