龙虾手擀面
空运过来的外籍大龙虾,被兔子大厨分分钟做成了美食,配上传统的北方手擀面,倒是别有一番风味
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步骤1/9
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大龙虾一只,洗净,去内脏,切成小块状
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步骤2/9
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调好酱汁,内容为冷油中放一把花椒,油热后,花椒香味出来,关火,倒入切好的蒜末与辣椒碎,不停搅拌,加入生抽蚝油料酒各一勺。搅拌均匀
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步骤3/9
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将泡好的粉丝放入盘中,摆好切好的龙虾,浇上热热的酱汁,放在蒸笼中蒸15分钟,完工
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步骤4/9
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上锅蒸
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步骤5/9
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做好的清蒸龙虾
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步骤6/9
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手擀面的制作,将面粉,一颗鸡蛋,少许水混匀,揉成球状,静止40分钟,水不能加太多,以免面条太湿
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步骤7/9
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压扁,用擀面杖不停擀,到喜欢的厚度就可以了
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步骤8/9
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擀面要均匀,撒粉以免粘在一起,将擀好的面切成条状,撒粉,混匀,就可以啦。接下来就是煮面的过程,不详述了
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最后一步
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假日的午餐,简单不单调,我们更在乎的是动手的乐趣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-30
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