中种法奶盐咸香葱花面包
一直喜欢吃面包,而且是咸面包,但外面做的几乎都有面包改良剂,据说吃了还致癌,所以就算要等待二十个小时,我也心甘情愿做放心的面包吃,此方也是参考豆果一位大厨的方子来做,只不过我为了面包更松软好吃,就采用了中种法,要等待二十个小时左右才有得吃哦~为了美食,这点时间也不算什么了~~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
纯牛奶先倒入面包桶
-
步骤2/22
点击查看大图
把中种的料全部倒入面包机,酵母最后放,挖个坑在面粉洞内埋好,然后打开面包机和面程序33分钟
-
步骤3/22
点击查看大图
面和好了
-
步骤4/22
点击查看大图
装入保鲜袋放入冰箱17个小时,要推算好时间哦
-
步骤5/22
点击查看大图
17小时后,用一次性手套把中种扯小块小块放进面包机内
-
步骤6/22
点击查看大图
除了黄油,主面团中的原料按,盐3克,鸡蛋,糖,面粉,酵母的顺序放进面包机用和面程序(原料中忘记主要的3克盐抱歉)
-
步骤7/22
点击查看大图
20分钟后加入黄油,再和面20分钟出膜(我是和面程序走两遍才出膜)
-
步骤8/22
点击查看大图
发酵部分忘了拍照,有两种方法,一种是冷蔵法,就是把出膜的面团放冰箱发两倍大,这个方法时间就要稍长些。我用了第二种放法就是在面包机里发酵,半个小时搞定。
-
步骤9/22
点击查看大图
面包机发酵出来的面团不是一般的粘呀,我抓狂地用面粉和铲子总算把面团分成了八个小面团,醒发五到十分钟。
-
步骤10/22
点击查看大图
擀面杖擀成牛舌状
-
步骤11/22
点击查看大图
卷起来定型
-
步骤12/22
点击查看大图
放进烤箱内发酵,烤箱内放盘水
-
步骤13/22
点击查看大图
发酵好了
-
步骤14/22
点击查看大图
左边是鸡蛋液,右边是馅料中你黄油绿热水融化了
-
步骤15/22
点击查看大图
鸡蛋液先刷一层面包上,然后用刀划一长口子,上面两个是菜刀划的,下面两个用剪刀剪的,巨丑,请忽略……
-
步骤16/22
点击查看大图
刷面包剩下的的蛋液和黄油,葱花拌好
-
步骤17/22
点击查看大图
馅料就填到这切开的口子里
-
步骤18/22
点击查看大图
180预热十分钟,中间层,上180,下170,烤25分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
出炉了
-
步骤20/22
点击查看大图
成品哦
-
步骤21/22
点击查看大图
继续上成品
-
最后一步
点击查看大图
奶盐味的,吃不腻,喜欢极了,我的微信号:yueya0779,备注豆果,做广告的请绕道
面包机和面湿度较大,若有厨师机当然最好不过了,若粘性太大,可以适当用点高筋面粉和硅胶铲配合成团定型。此方可做八个面包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
葱花面包的相关分类
葱花面包的相关推荐
-
火腿肠葱花面包
22936人看过 -
葱花面包
17015人看过 -
自制酒酿~超多汁水,甜滋滋!
41526人看过 -
鸡蛋葱花面包条
15131人看过 -
奶黄馅(面包机版)
147842人看过 -
香软葱花面包
32691人看过 -
葱花火腿肠咸面包
30943人看过 -
火腿葱花面包
11929人看过 -
芝麻葱花面包
87516人看过 -
面包(家庭面包)
325102人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#加拿大北极虾仁彩虹炒饭
280人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#薯片超嫩加拿大北极虾滑蛋
203人看过