牛奶刀切馒头
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步骤1/6
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1.前四材料混合,牛奶缓缓倒入,拿筷子迅速搅动,然后揉成面团,直至盆光面光手光。保鲜膜覆盖,静置发酵(步骤忘记拍^_^)
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步骤2/6
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2.发酵至2倍大,我大概发酵了一个小时多。面团撕开会有很多气孔,就发酵好了。
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步骤3/6
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3.面团使劲揉,揉至约5分钟,气孔排出,擀成饼状,由下至上卷起,卷实,刀切成段状。
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步骤4/6
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4.棉纱布打湿,铺在蒸屉上,把馒头间隔放置,因为还会发酵变大。然后盖上盖子,继续发酵20分钟。
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步骤5/6
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5.发酵好后,加水大火蒸,冒热气后改中火,10分钟左右,中途不要打开。关火,静置闷5分钟。
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最后一步
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6.出炉啦!又香又松软,好好吃。婆婆说,比外面卖的还要好吃。^_^ 希望这个方子能够帮到你,我拍的不是很详细。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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