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曲奇的做法

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曲奇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 90g

、

黄油 75g

、

糖粉 35g

、

鸡蛋 20g

、

盐 2g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，切成小碎块，放在打蛋盆里。准备其他材料，把奶粉和盐放在低粉里拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
将糖粉放在黄油里，先把糖粉和黄油手动搅一下，不然电动打蛋器打发的时候容易飞溅。搅好了再用打蛋器打发。
步骤3/9 点击查看大图
打发到黄油呈乳白色。
步骤4/9 点击查看大图
将蛋液加入打发好的黄油里，本来量不大，一次加进去没有问题。继续搅打，直至均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将低粉、奶粉和盐的混合粉筛入打发好的黄油蛋液里。
步骤6/9 点击查看大图
进行搅拌，至完全融合。
步骤7/9 点击查看大图
将混合好的黄油面糊装入裱花带。此时烤箱预热达到180度。
步骤8/9 点击查看大图
挤入平底盘内，中间有点间隔。
最后一步点击查看大图
入烤箱烤15分钟。由于温度较高，最好表面定型后将火调小，以免烤糊。烤箱的温度一定要用温度表测量达到170到180度，有的烤箱实际温度并达不到，那就调高温度，否则温度达不到饼干就会蹋哦。

小贴士

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发布于 2016-05-13

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