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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

八角 2个

、

花椒 20g

、

麻椒 10g

、

桂皮 2个

、

肉蔻 1个

、

香叶 4个

、

辣椒 15个

、

良姜 1块

、

姜片 6片

、

大蒜 6颗

、

小龙虾 2斤

、

啤酒 1瓶

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
淡盐水浸泡12小时，期间勤换水，脏东西可以吐的更干净（我稍稍加了几滴香油）
步骤2/7
刷子刷龙虾腹部及钳子，把它胃囊剪掉（百度有清洗方法这里就不一一讲了哦），只顾清洗忘了拍照。
步骤3/7
锅里放水，大火烧开，龙虾倒进去焯一下，可以帮助去除脏东西，同时还可以完整保留虾黄。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅倒入油把准备好的香料炸香，龙虾倒进去翻炒，变红色后，倒入啤酒和适量开水（没过龙虾），大火煮沸后，小火慢炖，直至收汁。加水多些为了加长煮沸时间杀菌，呵呵～
步骤5/7 点击查看大图
盛盘出锅
步骤6/7 点击查看大图
撒些葱花，看起来更美腻
最后一步点击查看大图
开饭时，弟弟已经吃掉一盘。。味道赞赞的哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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