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香菇什锦饭的做法

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香菇什锦饭

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香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！这个什锦饭的关键是香菇，它是什锦饭好吃的灵魂。选材必选干香菇的，这样做出来的味道才够浓郁。胡萝卜、豌豆、土豆也都是小孩子营养必备的，再放上些小肉肉，真是太好吃了！

食材清单加入采购清单

大米 (350克)

、

糯米 (70克)

、

胡萝卜 (100克)

、

土豆 (150克)

、

去皮五花肉 (180克)

、

干香菇 (5朵)

、

老抽 (半汤匙)

、

盐 (适量)

、

植物油 (少许)

、

葱花 (少许)

、

姜末 (少许)

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
步骤2/15 点击查看大图
五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
步骤3/15 点击查看大图
炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
步骤4/15 点击查看大图
加入葱花、姜末爆出香味
步骤5/15 点击查看大图
加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
步骤6/15 点击查看大图
加入半汤匙老抽调一下颜色
步骤7/15 点击查看大图
倒入香菇水
步骤8/15 点击查看大图
水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
步骤9/15 点击查看大图
把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
步骤10/15 点击查看大图
先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平
步骤11/15 点击查看大图
合上饭锅盖，电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
步骤12/15 点击查看大图
豌豆开水焯熟捞出备用
步骤13/15 点击查看大图
米饭焖好后，加入豌豆
步骤14/15 点击查看大图
翻拌均匀
最后一步点击查看大图
营养丰富的香菇什锦饭就做好了，好香啊，吃上一口有肉有香菇，真是过瘾啊！

小贴士

1 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉 2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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