是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

百吃不厌……干锅铁板鱼的做法

点击查看大图

百吃不厌……干锅铁板鱼

浏览 4.3万 · 收藏 215 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

如果在吃鸡鸭鱼肉中选择的话，我想我一定是最后选择鱼的，但是如果是吃铁板类型美食的话，那我一定是最先选择鱼了，边煎边吃越吃越香，到最后那些调料都能让我吃一大碗饭，真正是下饭啊！我们家一个月都要吃上好几次，来客人了也做的次数最多，我有时候是炸整条的，有时候是炸小块的，今天就是炸的小块

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

洋葱 2个

、

黄瓜 1个

、

青线椒几个

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

豆豉适量

、

土豆 6个

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把鱼切块，用盐，生抽，料酒，生姜腌制几分钟。今天我做的小块的，虽然没有整条的那么漂亮，不过味道只会好，不会差。
步骤2/15 点击查看大图
炸鱼，炸鱼的过程中不要老是去碰它，等炸到定型之后再去翻面。
步骤3/15 点击查看大图
把鱼炸制金黄色，待用
步骤4/15 点击查看大图
土豆切成稍厚一点的片，撒上一点点的盐，簸匀，稍微炸一下备用。
步骤5/15 点击查看大图
把黄瓜洋葱，切成丁，青椒切成片
步骤6/15 点击查看大图
生姜，大蒜切成丁备用
步骤7/15 点击查看大图
放油，稍微多点，炸香生姜和大蒜，在放入干辣椒，干辣椒可以用水洗一下，这样就不会马上炸焦
步骤8/15 点击查看大图
再放入切好的黄瓜和洋葱
步骤9/15 点击查看大图
放豆豉，生抽，胖子麻辣鱼，黄豆酱，耗油，炒香，最后放青椒，鸡精
步骤10/15 点击查看大图
选择装锅，先放一个切成块的洋葱垫底
步骤11/15 点击查看大图
在放土豆
步骤12/15 点击查看大图
最后均匀的铺上鱼块，鱼头不要，鱼头可以煮鱼头汤，和这个一起吃，很是搭配啊
步骤13/15 点击查看大图
均匀的铺上炒好的料，淋上香油，撒上葱花
步骤14/15 点击查看大图
越吃越香
最后一步点击查看大图
这个鱼是很久以前做的，是炸整条的，虽然这种做法是有汤汁的，但是炸鱼是一样的

小贴士

配菜不是固定的，但是一定要有洋葱，还可以加芹菜，香菜等等，最后一张图是以前做的整条的，我没拍步奏照片，想知道的可以留言，我会告诉你们炸整条鱼的小技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

换个做法

铁板鱼的其他做法

铁板鱼的相关分类

夏季荔枝蒸茄子捞汁小海鲜腌黄瓜凉面更多

铁板鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许