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墨鱼排骨鲜汤的做法

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墨鱼排骨鲜汤

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老妈不太会做菜，但她炖的这汤确实超级鲜，让人有真想抱着锅喝的冲动！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

干墨鱼（去皮、骨及内脏后） 1条（90g）

、

排骨 400g

、

生姜 8g

、

黑豆鼓 2g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
墨鱼先在火上烧一遍（类似于烧猪皮毛，这样做利于泡发后剥皮），再浸泡2h左右。泡好后剥掉皮、去骨、去内脏以及薄膜。墨鱼切粗丝，排骨洗净，姜拍裂。
步骤2/5 点击查看大图
全部食材放入高压锅，加食材三倍左右的清水。大火烧至高压锅上汽后转中火炖，全程时间30min左右。
步骤3/5 点击查看大图
炖好后再加适量的食盐。
步骤4/5 点击查看大图
可以撒点葱花，家里没有了，所以我没放。
最后一步点击查看大图
下面、下粉用此汤也超级鲜呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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