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糙米发芽饭

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采蘑菇的子腾君

发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。正是由于这一生理活化过程，发芽糙米的粗纤维外壳被酶解软化，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，使食物的感官性能和风味得以改善，而且在保留了丰富的维生素（VB1、VB2、VB6、VC、VE）、矿物质（Mg、K、Zn、Fe）、膳食纤维营养成分的同时，更是产生了多种具有促进人体健康和防治疾病的成分，如γ—氨基丁酸、六磷酸肌醇等。所以说，发芽糙米及其制品是一种食用性接近精白米，营养成分大大超过精白米，更具有广泛的功能性疗效的新一代“医食同源”的主食产品。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
糙米
、
胡萝卜
、
黄瓜
、
红菜头
、
彩椒
、
香葱
、
香菜
、
亚麻籽油
、
海盐
烹饪步骤
小贴士

TIPS： 　　①蔬菜可根据个人喜好选择 　　②如需预约煮饭，请将发芽时间定位“0”，详见说明书29页 　　③推荐使用矿泉水，不可使用凉白开或开水会导致不发芽 　　④使用糙米发芽功能时，最多制作6人份

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发布于 2016-06-29

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