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爽脆小南瓜西红柿条的做法

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爽脆小南瓜西红柿条

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两种食材的处理方法为去瓤、切条、快炒、关火后调味道。

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切墩(初级)

小南瓜（小西葫芦） 2个

、

西红柿 2个（中个）

、

蒜 6瓣

、

小米辣适量

、

糖 3勺（15g）

、

白米醋 2勺

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

花椒粒 5～6粒

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小南瓜洗净。
步骤2/15 点击查看大图
一切四瓣，用刀去瓤！保证脆度。
步骤3/15 点击查看大图
切3～4mm的西瓜条。
步骤4/15 点击查看大图
西红柿削皮，一切两半、勺子去瓤。
步骤5/15 点击查看大图
也可一切四瓣，用刀去瓤（尤其熟度不够的）。
步骤6/15 点击查看大图
切成和小南瓜条大小相当。
步骤7/15 点击查看大图
蒜蓉、小米辣切好。
步骤8/15 点击查看大图
热锅凉油，放入花椒粒、盐、黑胡椒，炒香。
步骤9/15 点击查看大图
小西葫芦放入，中火、炒15秒左右，变翠绿了！
步骤10/15 点击查看大图
倒入西红柿条，快速翻炒5～6秒、立即关火！时间不要太长啊。
步骤11/15 点击查看大图
关火后，加糖、醋。
步骤12/15 点击查看大图
加蒜、小米辣。
步骤13/15 点击查看大图
加香油，拌匀即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品！
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成品！

小贴士

两种食材的瓤，可以打成汁，入冰箱冷藏，之后做汤用，智者见智。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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