是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酒香南乳小排的做法

点击查看大图

酒香南乳小排

浏览 6465 · 收藏 25 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排（瘦） 500g

、

蒜瓣

、

干辣椒

、

葱姜

、

啤酒

、

生抽、老抽

、

花椒、八角、香料少量

、

土豆 150g

、

玫瑰腐乳 2/3块

烹饪步骤

步骤1/6
选择瘦的猪肋排，洗净，焯水，过掉浮沫，用冷水再洗几遍并略浸泡五分钟，使肉紧实
步骤2/6
在锅里放入一小汤匙油，约5-10g，烧热后推下切片的蒜、干辣椒、花椒，爆香后放入排骨翻炒
步骤3/6
因为用的油少，所以在炒的过程中可以一点点加水，既不粘锅也不油腻。一边加水一边放入冰糖、盐一起炒，约5分钟后排骨表面略有焦黄，出香味，即可加入较多的水，没过排骨
步骤4/6
放入生抽，老抽，葱姜，再稍微调整一下咸淡，盖上锅盖焖煮
步骤5/6
约一刻钟后倒入啤酒，以啤酒代替料酒使排骨更香嫩，所以不要重复放料酒，继续焖煮1小时，中途如果汤汁不够可稍稍添加
最后一步点击查看大图
加入切成小块的土豆，土豆无需多，主要是用来吸收一点油脂并使汤汁浓稠，土豆下锅后再焖煮30分钟就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

换个做法

酒香南乳小排的其他做法

酒香南乳小排的相关分类

老冰棍炒菜槐花菠萝咕咾肉莴苣麻辣小龙虾更多

酒香南乳小排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许