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油茄子的做法

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油茄子

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这是我妈妈做的特别好吃的可以放下饭菜，也可以当小咸菜，特别百搭～欢迎大家尝试

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30–60分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

大葱 2根

、

八角 2个

、

花椒 5g

、

小茴香 5g

、

盐适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把茄子十字花刀切好，用盐腌制出水，可以拿重物压上，压的时间在两三个小时不等。
步骤2/6 点击查看大图
把八角之类的香料干锅炒熟，碾压成沫。
步骤3/6 点击查看大图
把葱切碎，和香料沫混合
步骤4/6 点击查看大图
把葱香料的混合物一层一层的摸到茄子上
步骤5/6 点击查看大图
用小火油锅煎，如果怕煎糊，也可以用电饼铛煎，快熟的时候换成油锅煎
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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