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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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我就是不作就不会死的典型，今天买鲈鱼后店家问我要不要给我处理，我很霸气的说不用了，我自己弄。然后你们就会发现我这条鱼是没有鱼鳍的，因为我鱼鳍给刺伤了，一怒之下把它给剪了。所以最好让店家给处理！！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 4颗

、

料酒适量

、

盐少许

、

蒸鱼豉油适量

、

白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/4
鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀
步骤2/4
小葱切段，姜切丝，大蒜拍碎。料酒、盐、白胡椒抹匀鱼身，将葱姜蒜放入鱼肚腌制15分钟
步骤3/4 点击查看大图
腌制好的鲈鱼冲洗掉表面的白胡椒（鱼肚里的葱姜蒜不要拿出来），鱼身放上葱段和姜丝上锅蒸8分钟（水烧开再放鱼）
最后一步
蒸鱼的时候备好葱丝，红辣椒丝，放入水中（放水里面它们会自然弯曲）鱼蒸好后取出，倒掉盘子里的汁水，去掉鱼身的葱段和姜丝，淋上蒸鱼豉油，放红辣椒丝和葱丝，淋上热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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