菠萝炒饭
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除了菠萝,家里有啥料下啥料,爱下啥料下啥料,清理各种边角料
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烹饪步骤
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步骤1/2
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蒸好的新鲜米饭放凉,大约是一碗半两碗不到的量,注意炒饭用的米饭要蒸得Q一些,这样炒出来的饭才会粒粒分明;所有材料切丁切末,鲜虾去壳去虾线备用。
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最后一步
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鸡蛋滑炒盛出备用;热锅热油,葱花爆香,下虾仁小炒几下,加入黄瓜粒与火腿肠,翻炒至黄瓜微微变色,加入盐与白胡椒粉,炒匀;下米饭鸡蛋炒散炒匀,最后下菠萝翻匀即可。
小贴士
菠萝一定要最后下,以免炒出了水让饭变得黏黏糊糊的。材料按生熟难易生前后下锅,黄瓜易熟,小炒几下即可,以保持爽脆口感,如果有胡萝卜丁或青豆之类难熟的材料,要在下虾仁之前先炒熟;最后,以上材料做出来大约是三碗的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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