卤猪肝
猪肝明目,但腥味也比较重,所以我喜欢用卤的方法,自己卤的味道也不比外面买的差多少,夏季家里是少不了卤菜的。
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步骤1/6
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猪肝洗净,在其表面划上几刀,帮助入味。
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步骤2/6
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将卤料放入热水中。
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步骤3/6
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加入适量的老抽、盐、味精。
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步骤4/6
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将猪肝放入卤料中煮约40分钟,关火,让猪肝在卤水里浸泡一晚上。
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步骤5/6
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卤好的成品,第二天切片放点辣椒面就可以了。
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最后一步
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切片
1、猪肝里的血水很多,要多洗几遍。2、猪肝不容易入味,所以要舍得放老抽和盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-22
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