红烧冬瓜
冬瓜,最平民最大众的蔬菜,功效却是大大的,可蒸可炒,可汆汤,最神奇的是,用它红烧,竟然能吃出肉的味道,可谓开了素菜荤做的先河。
21克
3克
29克
268
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
将冬瓜洗净去皮,切大块,在表皮上打上十字花刀,然后改刀小些的块状。蒜切片,香葱切葱花。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅烧热,放两勺油,将冬瓜块表皮贴油锅放进去,开小火煎制。
-
步骤3/7
点击查看大图
表皮差不多煎黄了,将冬瓜大火翻炒,炒至四周出现焦黄,冬瓜有些回缩。
-
步骤4/7
点击查看大图
将冬瓜扒到锅边,下蒜片炒香,再和冬瓜一起翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
加适量盐、老抽,注入大半碗清水,烧开,转中火盖盖焖煮。这时候,拿一小碗,加入一勺蚝油、适量生抽、一点白糖、一勺淀粉,加入清水拌匀,调成味汁待用。
-
步骤6/7
点击查看大图
焖十分钟左右,揭盖看冬瓜是否焖透(如果用锅铲能够轻轻切开就是好了,如果没有可加水继续焖),然后沿锅边淋入味汁,大火收汁起锅装盘,洒葱花点缀。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
汤汁可以多留些,下饭最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
红烧冬瓜的其他做法
红烧冬瓜的相关分类
红烧冬瓜的相关推荐
-
暖心暖胃营养丰富的冬瓜豆腐肉丸汤
167751人看过 -
低脂冬瓜汤
231668人看过 -
红豆黑米粥
55413人看过 -
杏鲍菇黄瓜丁
86854人看过 -
辣味酱香鸡蛋饼,分分钟秒杀街头鸡蛋饼摊
1598920人看过 -
鸡米花~对付串门熊孩子们的制胜法宝
124737人看过 -
防暑三豆汤
169771人看过 -
电饭煲版盐焗鸡
541168人看过 -
紫甘蓝拌豆腐丝
1110966人看过 -
入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤
155012人看过 -
红豆芡实薏米粥
59648人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8268864人看过