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六寸爆浆蛋糕的做法

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六寸爆浆蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

六寸戚风胚一个牛奶100克

、

细砂糖 25g

、

低筋粉 7g

、

玉米淀粉 3克

、

白巧克力 10g

、

蛋黄 1个

、

黄油 5g

、

淡奶油 100g

、

糖粉打奶油用 15g

烹饪步骤

步骤1/3
把所有材料放入盆内，除奶油和糖粉不放，用小火熬制、熬的时候一定要不停翻拌，以盆地糊锅，熬到和酸奶一样的稠度就行
步骤2/3
熬过以后可以过筛，过筛以后的酱会更滑（过不过就行），用保鲜膜封好（切记一定要用保鲜膜封住）
最后一步
待酱放凉之后，（一定要放凉以后加入奶油，一定要放凉之后加入，切记切记）加入打发好的淡奶油，把小刀插入蛋糕胚转几圈，这样酱才能灌进去，然后铺上自己喜欢的水果做装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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