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【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法

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【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】

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说起消暑美食当然少不了酸梅汤，酸梅汤里加入一定份量的桂花更是气味氛芳，酸甜可口！酸梅汤解暑生津，提神醒酒，有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效。桂花味辛，性温，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。还有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒脑等作用

食材清单加入采购清单

乌梅（酸梅） 45g

、

山楂干 12g

、

陈皮 12g

、

甘草 10g

、

洛神花 8g

、

桑葚子 8g

、

簿荷叶 2-3片

、

桂花 1-2汤匙

、

冰糖 150g

、

2016/08/01 私房原创首发

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料汇集。
步骤2/10 点击查看大图
将桂花以外的酸梅汤料用清水冲洗一下。
步骤3/10 点击查看大图
用清水浸泡酸梅汤料半小时，目的是使中药部份能更好的释放。桂花装入隔渣袋内系好。
步骤4/10 点击查看大图
将浸泡过后的水及酸梅汤料一起倒入九阳IH磁铁斧电饭煲的内胆中，加入清水，桂花包，清水合计总量为2200ml。
步骤5/10 点击查看大图
选择蒸煮功能40分钟。
步骤6/10 点击查看大图
在煲煮最后的5分钟时加入冰糖煲煮融化即可。饮用前用汤勺挤压下桂花袋，会释放出更多的桂花香味喔。可二次煲煮，水量减半，冰糖适量。
步骤7/10 点击查看大图
饮用时成品过滤一下倒入杯中。
步骤8/10 点击查看大图
成品酸梅汤汤色诱人，梅红色，看似加了雪碧的红葡萄酒，迫不及待的趁热饮用！冰镇过后口感更好。
步骤9/10 点击查看大图
成品让人提神醒脑生津解渴，......
最后一步点击查看大图
成品:浓郁桂花香沁人心脾，酸梅汤里的酸梅，山楂，陈皮味又那么的融合与恰到好处。

小贴士

桂花性温，量也不要太多，1–2汤匙就好，用隔渣袋装起。煲好后用汤勺挤压一下桂花袋，桂花的香味会释放更多喔，酸梅汤料可以煲煮二次，将二次酸梅汤混合再饮用，口感为最好！个人认为不冰镇已非常可口，解暑生津了！如孕妇饮用则要剔除山楂。酸甜度随自喜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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