乐乐自家菜--炖肘子
要去部队看儿子，所以做些平时儿子爱吃的菜。也是咱们平时的家常菜。
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步骤1/6
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肘子先用火烧一下，可以去毛，也可以增加肉的香味。烤的肉皮起泡。
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步骤2/6
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用烫的碱水把肘子泡一会儿，用刀把皮刮净。
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步骤3/6
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放入冷水中。
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步骤4/6
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加一些排骨，水没过肉。
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步骤5/6
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烧开后用热水把肘子、排骨洗净。
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最后一步
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把洗净的肘子、排骨、料酒、洗净的葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、白蔻、小茴香一并放到锅里，大火烧开，小火慢炖二个小时，在锅里焖上一夜即可。
慢火炖的肉才能香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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