酿皮
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步骤1/11
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将淀粉，面粉，食用碱三样用水调成面糊，会有一些面疙瘩，泡一会搅拌就没有了。
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步骤2/11
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搅拌好的面糊
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步骤3/11
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不锈钢大盘，刷入少许油
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步骤4/11
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放面糊约0.5厘米厚度，放入锅中大火蒸，约4分钟！
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步骤5/11
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出锅后连同不锈钢盘放入冰水中凉凉
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步骤6/11
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凉凉后慢慢取出，可以有两个不锈钢盘轮换进行，每次放面糊之前都要放油，蒸的过程和凉凉过程酿皮不能溅水！
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步骤7/11
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彻底凉凉切成细条
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步骤8/11
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芝麻酱需要用开水化开，开水需要分几次添加，每次放一勺开水将芝麻酱和开水搅拌均匀在放开水再次搅拌，大约需要四五次才能搅拌好
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步骤9/11
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搅拌好的芝麻酱
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步骤10/11
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黄瓜切丝，也可以放绿豆芽，这个根据自己口味添加，蒜捣成蒜泥，酿皮放入碗中，根据自己口味加入芝麻酱，蒜泥，盐，醋，油泼辣椒等调味料
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最后一步
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享受美味吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
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