酒香糖醋带鱼
糖醋味道的家常菜很能勾人胃口,所以今天想着做道糖醋带鱼,还加了酒去腥增香,番茄酱让颜色更红亮,真是让人食欲大增啊!绝对的下饭呢……
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步骤1/9
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带鱼收拾干净,切成6厘米左右的段,用白酒去腥,再加花椒和八角腌渍10分钟。
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步骤2/9
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鸡蛋打散加淀粉搅匀,带鱼段沾匀蛋液。
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步骤3/9
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锅里加油,油温七成时放入带鱼煎炸,两面煎熟。
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步骤4/9
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准备料汁;碗里放糖,糟卤,白醋调匀,再准备好葱姜蒜。
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步骤5/9
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起锅放底油,放入葱姜蒜,用腌渍带鱼的花椒和八角一起炒出香味。
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步骤6/9
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放入煎好的带鱼段。
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步骤7/9
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开大火用料汁烹入。
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步骤8/9
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不需要另加水了,炖煮收干水份即可。
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最后一步
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成菜色泽和味道都很好哦,很下饭的呦……
糟卤和番茄酱里都有盐分,并且成菜以酸甜口味为主,就不需另外放盐了。如果习惯口味重的可自行添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-14
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