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牛尾骨汤粉的做法

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牛尾骨汤粉

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特别喜欢煲汤，可以放很多喜欢的食材，营养丰富，味道醇厚不油不腻

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾骨 500g

、

土豆 2只

、

胡萝卜 1只

、

洋葱适量

、

大葱 1段

、

生姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

红薯粉 2块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛尾骨化冻后洗净血水，准备大葱一段、生姜三片
步骤2/12 点击查看大图
煮一锅开水，放入牛尾骨、生姜、大葱、适量料酒，再次煮开后煮5分钟，这步是为了去腥去血水，不可以煮太久不然味道都煮到这锅水里了
步骤3/12 点击查看大图
捞出备用，生姜和大葱不要扔掉哦，另煮一锅开水
步骤4/12 点击查看大图
准备蔬菜，洗净
步骤5/12 点击查看大图
切块，土豆要切的大一点不然煮久了就化没了
步骤6/12 点击查看大图
水开后全部材料倒入锅中，大火煮开后转小火煮1小时以上！能煮2个小时的话就最好啦！
步骤7/12 点击查看大图
一个小时后
步骤8/12 点击查看大图
另煮一锅开水，放入已经泡发过的红薯粉，煮熟
步骤9/12 点击查看大图
捞起过冷水后，沥干水分
步骤10/12 点击查看大图
盛入汤中食材和汤汤
步骤11/12 点击查看大图
因为粉是淡的，加入汤后会觉得清淡，我喜欢酸辣粉，所以加了一点老干妈，一点醋，一点酱油和蚝油
最后一步点击查看大图
两碗，这碗小的是我的

小贴士

汤至少煮1个小时以上才味美哦，比较喜欢吃食材的原汁原味，所以没有放香料八角之类的，如果喜欢的自行添加哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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