西米双色芋圆
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步骤1/14
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紫薯南瓜去皮切块上锅蒸熟
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步骤2/14
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趁热压成泥
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步骤3/14
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南瓜同样压成泥
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步骤4/14
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加入适量的木薯粉
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步骤5/14
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揉成不粘手的面团
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步骤6/14
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这个时候可以煮西米了，水开后再放西米，西米不能提前洗，会粘在一起的 。小火，勤搅拌，大约用时半小时左右。煮至西米中间只剩一点小白点时关火，盖上锅盖焖至无白点即可。
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步骤7/14
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西米煮好后捞出，多过几遍水洗净备用。煮西米的同时可以同时搓芋圆，如果太干就用手蘸点水再揉，如果比较湿记得搓好后要撒上些干粉防粘。
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步骤8/14
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锅内多加点水，烧开后放入芋圆，煮至芋圆全部浮上来。大约5分钟左右。
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步骤9/14
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煮好之后立刻放入冰水中，以保持Q弹的口感
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步骤10/14
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锅内放入少量牛奶，加入冰糖，煮至冰糖溶化
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步骤11/14
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加入椰浆和牛奶，小火煮开后关火。
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步骤12/14
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加入芋圆和西米，搅拌均匀即可。
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步骤13/14
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美美哒，甜甜哒
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最后一步
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冷藏后口感更佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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