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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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依旧是虾控最爱的一道快手菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾适量

、

料酒 2勺

、

醋 2勺

、

酱油 3勺

、

油适量

、

糖 1勺

、

盐适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

小辣椒半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、准备好材料，姜蒜切片，辣椒切小块，虾清洗干净，剪掉虾须虾脚放好备用。
步骤2/9 点击查看大图
2、净锅上火，加入油烧热，倒入虾翻炒至变红。
步骤3/9 点击查看大图
3、放入姜、蒜、辣椒一起翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
4、加入2勺料酒。
步骤5/9 点击查看大图
5、加入2勺醋。
步骤6/9 点击查看大图
6、加入3勺生抽。
步骤7/9 点击查看大图
7、放糖和盐（适量）
步骤8/9 点击查看大图
8、在加入水，淹没虾身一半即可，盖上锅盖，中小火闷透。
最后一步点击查看大图
9、闷到汁微浓即可摆盘出锅。

小贴士

　1、热油锅中放入虾以后，一定要将虾浦在锅面上，不要堆起来，这样每一只虾受热就比较均匀。　　2、一般我们生鲜的食材是不放味精之类的调味料，因为本身的鲜味已经足够。　　3、放辣椒是为了提鲜，增进食欲，口味更加的丰富饱满。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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