东北炖鱼
没事少看电视,特别是美食节目。一不小心看到了查干湖.....就想吃胖头鱼了....既然做不了一个安静的美女子,那就做一锅浓浓东北味的炖鱼吧!
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步骤1/7
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材料全家福(我家这个砧板,二十多年了,全是竹子压制的,别看它丑,好用)
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步骤2/7
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鱼切大块,用干淀粉拍在两面,热锅下油烧至七成热,放入鱼块煎至金黄
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步骤3/7
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转大火,沿锅边淋入醋,盖上锅盖20秒
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步骤4/7
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放入葱姜蒜,八角小米椒花椒干红椒,小火炒香,加入酱油和适量盐,入清水淹没鱼块盖上盖子,大火烧开,中小火炖煮
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步骤5/7
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15分钟后加入剩下的葱,青椒,白糖,盖盖继续炖5分钟
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步骤6/7
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出锅前撒上香菜段……
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最后一步
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成品
用姜片擦拭鱼皮,可以防止鱼皮被煎破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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