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包子-萝卜肉-胡萝卜木耳鸡蛋-辣椒肉的做法

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包子-萝卜肉-胡萝卜木耳鸡蛋-辣椒肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

肉馅适量

、

辣椒适量

、

鸡蛋适量

、

白萝卜适量

、

胡萝卜适量

、

发酵粉适量

、

姜粉适量

、

葱适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

木耳适量

、

鸡蛋适量

、

盐味精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将适量发酵粉放入凉水中化开倒入面粉中和面、面和好后盖盖等待发酵、发至1.5倍大即可使用
步骤2/7 点击查看大图
等待面发酵期间把肉馅中放入姜粉（喜欢姜本体可以直接加姜末）、生抽、蚝油、香油搅拌均匀腌制
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜切丝备用、木耳泡发、鸡蛋磕入碗中搅拌好后倒入油锅中摊好、将胡萝卜木耳切末、鸡蛋弄碎、三者放入一起加入蚝油、加盐鸡精少量葱末搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
辣椒洗净去籽切末、放入腌好的肉末、切少量葱末盐鸡精搅拌均匀、
步骤5/7 点击查看大图
白萝卜切片上锅蒸熟、切末、将腌好的肉加入葱末、盐、味精、放入切好的萝卜末搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
将发好的面擀成面皮包上陷儿、包好后静置30分钟等待二次发酵、感觉包子明显比包好时大即可
最后一步点击查看大图
锅里放入足够的凉水、放入包子盖盖子开最小火、直至锅盖上出现哈气改大火烧开、锅开后再蒸20分钟、关火、再等待4-5分钟方可揭开锅盖防止发好的包子遇冷回缩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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