四寸可可戚风
都说可可粉是消泡小能手,所以混合蛋糊时更要注意
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料,分离蛋清蛋黄
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄中加少量白砂糖,用蛋抽搅匀
-
步骤3/10
点击查看大图
加入油和水,搅匀
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入粉类,用刮刀拌匀
-
步骤5/10
点击查看大图
下面打发蛋清,有大泡时第一次加砂糖
-
步骤6/10
点击查看大图
泡沫绵密时,第二次加砂糖
-
步骤7/10
点击查看大图
出现下垂弯角时,最后一次加砂糖
-
步骤8/10
点击查看大图
打至,盆中蛋清糊能拉出尖角,打蛋头上有不下垂的尖角就可
-
步骤9/10
点击查看大图
取1/3蛋清糊加入蛋黄糊,混匀,再将混合的糊倒入剩余蛋清糊中,混匀,倒入模具,震出大气泡,入预热的烤箱,140度38分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉,震两下,倒扣晾凉,脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
可可戚风的其他做法
-
【巧克力爆浆蛋糕】——附【可可戚风蛋糕】做法
-
可可戚风蛋糕#烘焙梦想家(华东)#
-
6寸可可戚风蛋糕——有详细操作过程图哦!
-
可可戚风蛋糕·普通家用面粉版
-
可可戚风蛋糕
-
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#可可戚风
可可戚风的相关分类
可可戚风的相关推荐
-
小四寸蛋糕
1529157人看过 -
四寸小可爱戚风
82058人看过 -
零失败❗️简单好学的纸杯蛋糕❗️一学就会❗️
646124人看过 -
老面包
270996人看过 -
虾仁扇贝丁韮菜盒子
9439人看过 -
榴莲披萨(9寸)
14595人看过 -
意大利馒头-恰巴塔
130672人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47531880人看过 -
鲜美喜庆|砂锅焗东星斑,年夜饭红火主角!
69003人看过 -
不用揉面的【恰巴塔】,可以做成【帕尼尼】哦!
39295人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#椰香杯子蛋糕
164112人看过 -
八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)
4177840人看过