月饼
中秋吃月饼是一种情结
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步骤1/14
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第一步把糖水,花生油,枧水充分混合后加入面粉过筛!揉成团!放冷藏三小时后再用!
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步骤2/14
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把咸蛋的蛋清分离,留下蛋黄,分离好用水冲干净,泡白酒!
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步骤3/14
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咸蛋泡酒十分钟捞起,放进烤箱中间的位置,上下火160度,10分钟!
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步骤4/14
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把做月饼皮的面团分成10克一个,红豆陷和单个蛋黄的重量为四十克!
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步骤5/14
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红豆陷加咸蛋黄为四十克!用五十克的月饼模
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步骤6/14
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先将蛋黄包入红豆陷里!
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步骤7/14
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再把饼皮包住红豆陷
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步骤8/14
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最好是戴上硅胶手套可以轻轻的慢慢的包、皮均匀分布!
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步骤9/14
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把包好的月饼放进五十克的月饼模里,按紧了压出来!
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步骤10/14
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待月饼上下火160度烤7分钟后拿出来刷薄薄的一层蛋黄液!第二个七分钟在刷一次!
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第三个七分钟结束后月饼就烤好了!
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烤好的月饼自然凉后放进保鲜盒里回油三天!色泽和口感都非常棒!
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步骤13/14
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我做来打算送家人的、所以用礼盒包装了一下!呵呵!还不错吧!第一次做月饼!
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最后一步
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中秋快乐!阖家团圆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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