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什锦砂锅的做法

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什锦砂锅

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寒冷的冬季，暖暖的砂锅

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配菜(中级)

大虾干

、

大白菜

、

粉丝

、

盐

、

高汤

、

（食材可自行随意搭配）

、

烧肉用量：150g

、

猪肉丸子用量：150g

、

木耳、香菇、豆皮适量

、

冻豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
木耳、香菇泡发，木耳切片备用
步骤2/8 点击查看大图
腐竹泡发备用，还加了点上次吃火锅的豆腐泡和鹌鹑蛋（其实可以根据喜好添加食材啦）
步骤3/8 点击查看大图
粉丝泡发，切段备用
步骤4/8 点击查看大图
热水焯鲜蔬类，我选择的是小白菜和油麦菜，也可以选择自己喜欢的菜菜哦，多吃菜菜好有营养的
步骤5/8 点击查看大图
将姥姥给做的烧肉和丸子冷水放入锅中，加入葱段、大料、盐、料酒、海鲜酱油、生抽、山西老陈醋、香油、少许鸡精大火炖煮，直至完全煮沸…
步骤6/8 点击查看大图
将全部的食材平铺到砂锅中，接着放入葱花、香菜段，并将刚才煮肉的汤倒入砂锅小火焖煮
步骤7/8 点击查看大图
接下来就是做配汤啦，如有剩余的肉汤那是极好的，加入葱段、香菜段、盐、鸡精、老干妈、白胡椒粉等，浓郁的汤汁美美哒，在寒冷的冬天，一份砂锅，暖暖的
最后一步点击查看大图
开饭咯……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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