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煎牛排的做法

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煎牛排

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一块牛排和一口锅的故事～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛排 1块

、

研磨黑胡椒少量

、

海盐少量

、

黄油少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.5公分厚的m7~m8左右的西冷，我一分二了，提前一天晚上放冷藏回味自然解冻，煎之前半小时撒适量海盐和黑胡椒
步骤2/3 点击查看大图
人肉背回来的珐琅牛排锅，掂掂分量就知道比普通的平底不粘锅要好不少，而且煎出来的牛扒会有好看的纹路，小火预热10分钟
最后一步点击查看大图
这个厚度的牛扒，7分熟的话，锅子开足大火烧热，单面煎1分钟足矣，汁水保留的很好。再烤些迷迭香小土豆和番茄做配菜，很满足的一顿～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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