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「迟の味」浓香番茄酿

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刘喜悦小朋友

天更新的也是一道非常适合秋季的菜式，赶紧抓一点秋天的小尾巴。 俗语有云“夏天过后无病三分虚”，而秋季则是恢复和调节身体各项机能的最好时机。 北方有个说法，叫“立秋贴秋膘”，就是立秋的那天要吃大肉来弥补夏天因为天热食欲不振以及大量出汗所消耗掉的元气。但仅靠立秋贴秋膘的一天功夫，自然是不够的。 秋日滋补，要注重方式方法，因为秋天本身就很干燥，如果一味进食大鱼大肉，反而会感觉身体被掏空。一定要讲究科学搭配，并辅以较温和的烹饪方式，才能起到滋补效果。 今天我们分享的是浓香番茄酿。“酿”是南方菜比较常用的一种烹饪方式。但今天的番茄酿在食材的选择和烹饪方式方面还结合了一些西式元素。
食材清单 加入采购清单
番茄 4只
、
肉馅 250g
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
姜 1块
、
蒜 1头
、
朝天椒 1个
、
淀粉 适量
、
生抽 适量
、
洋葱 1个
、
罗勒 少许
、
江米 适量
、
马苏里拉芝士 少许
、
面包屑 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-11-02

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